Соус бешамель при панкреатите

Поджелудочная железа играет важную роль в жизнедеятельности человека. Она вырабатывает и выделяет в просвет двенадцатиперстной кишки активный сок, вещества которого расщепляют составные части пищи — белки, жиры, углеводы — на простые соединения, которые затем всасываются слизистой оболочкой кишечника, поступают в кровь, захватываются клетками органов, принимая участие в клеточном обмене веществ, построении тканей. Кроме того, она вырабатывает инсулин, который участвует в регуляции углеводного обмена, и липокаин, предупреждающий жировое перерождение печени. Воспалительный процесс поджелудочной железы — панкреатит возникает чаще всего в результате чрезмерного употребления жирной пищи и алкогольных напитков.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета № 5 - Соус Бешамель и Суфле творожное паровое

Рецепт приготовления классического соуса Бешамель с пошаговыми инструкциями Вы найдете на этой странице, а также некоторые его варианты. В кулинарии считается базовым соусом, на основе которого можно приготовить множество других соусов. Именно мускатный орех придает необходимый соусу аромат. Однако, в случае панкреатита, не следует использовать продукты, вызывающие повышенную секрецию органов пищеварения. Эти фотографии являются пошаговыми инструкциями рецепта приготовления Соуса бешамель.

Предлагаю Вам два варианта как приготовить соус бешамель в мультиварке. В диетическом питании при панкреатите следует исключить соусы мясные, рыбные, грибные, луковые, чесночные, на майонезе. Разрешены соусы: молочный бешамель без пассеровки муки, сметанный, овощные, сладкие фруктовые подливки.

Я Вам буду благодарна, если Вы поделитесь этой статьей:. Ваш адрес email не будет опубликован. Открыть меню. Меню при запорах Стадия ремиссии. Меню на неделю. Рецепты Рецепты, рекомендованные в питании при панкреатите Блюда из мяса Блюда из рыбы Блюда из творога Блюда из овощей Сладкие блюда и напитки Блюда из круп и макаронных изделий Холодные блюда и закуски Соусы Рецепты для в мультиварки Фитотерапия Лечение народными средствами Шиповник клюква Овес Сбор противоопухолевый Все статьи.

Желаю Вам здоровья! Что еще почитать? Картофельный рулет с морковью и творогом Морковный рулет с творогом Белковая диета Абрикос Блюда из фруктов Суфле морковно-яблочное паровое Рецепт Рыбный суп пюре. Обсуждение: есть 1 комментарий Daisygeown :. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован.

Можно ли соус бешамель при панкреатите?

Соус бешамель - знаменитый французский белый соус, изобретение которого приписывают гофмейстеру Людовика XIV Луи де Бешамелю. Соус бешамель, рецепт которого за прошедшие века заметно изменился, остается одним из самых популярных соусов. Прежде соус бешамель был уваренным со сливками бульоном, современный состав соуса бешамель - это масляно-мучная смесь, с молоком или сливками. Его можно использовать в качестве подливы к различным блюдам, или как основу для супов и других соусов - сырного, грибного. Именно мускатный орех придает необходимый соусу аромат. Однако, в случае панкреатита, не следует использовать продукты, вызывающие повышенную секрецию органов пищеварения.

Какие соусы можно при панкреатите поджелудочной железы?

Повара кухонь всего мира знают, что любое, даже самое простое и непритязательное блюдо с помощью правильно подобранного соуса можно превратить в шедевр кулинарного искусства, с изысканным ароматом и эксклюзивным вкусом. Многие, что называется, "подсаживаются" на соусы, и вообще не мыслят своей еды без них. Увы, ситуация в корне меняется с развитием такого безжалостного заболевания, как воспаление поджелудочной железы, называемого острым или хроническим панкреатитом. Как известно, при лечении панкреатита назначается строгая диета, ограничивающая употребление большого количества продуктов. Подробно о разрешенных и запрещенных блюдах можно прочесть здесь , в этой же статье определимся с соусами - какие соусы можно употреблять при панкреатите, а какие категорически недопустимы. Хоть человек по своей природе слаб, и готов найти оправдание любому своему искушению, настоятельно рекомендуется наотрез отказаться от любых консервированных соусов.

Бешамель соус

Соусы станут идеальным решением для придания пресным блюдам оригинального и насыщенного вкуса. Но вот при воспалительном процессе в поджелудочной железе подобные кулинарные эксперименты не всегда разрешены, поскольку могут стать причиной усложнения симптомов болезни и ее обострения. При панкреатите диетолог настаивает, что следует отказаться от слишком острых, концентрированных и пряных соусов, в них содержатся приправы, специи, чеснок. Они нагружают поджелудочную железу, провоцируют активное выделение панкреатического секрета. Любые попытки разнообразить питание негативно отражаются на организме, приводят к обострению панкреатита, переходу недуга в хроническую фазу. Какие соусы можно при панкреатите? Для заправки салатов из яиц и куриного мяса идеально подходит хумус, его готовят из небольшого количества нерафинированного оливкового масла, лимонного сока, перетертого нута, кунжутной пасты и чеснока. Для макаронных изделий можно использовать соус песто, для приготовления берут базилик, оливковое масло и чеснок. Отличной заменой тяжелому белому соусу станет оливковое масло, оно подходит для заправки блюд из свежих овощей, зелени и оливок.

Диетическое питание при панкреатите станет разнообразнее, если в Ваше меню войдет молочный соус бешамель.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Соусы классический бешамель и морней

Какие соусы можно есть при панкреатите

При заболевании хронической, а также острой формой панкреатита специалисты советуют готовить блюда с добавлением молочных соусов, которые необходимо готовить в домашних условиях. К одному из таких соусов относится Бешамель. Такой соус может выступать как дополнение к различным рыбным, макаронным и мясным блюдам. Также возможно использовать Бешамель, как основной продукт, на базе которого можно приготовить большое число всевозможных соусов. В большинстве случаев, соус Бешамель готовится с использованием мускатного ореха.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Соус Бешамель. Рецепт - Пальчики оближешь!!!

Комментариев: 3

  1. Гость:

    lyazzatr, а если разбавить водой ?

  2. Олеся:

    Но отказываться полностью – нет.

  3. pochta2904:

    Наталья, это точно На работе ставлю бутылку с водой и периодически выпиваю всю Дома же забываю К вечеру отеки